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困ってないけど。


by okakimusic
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じゃがいもコロッケ

じゃがいもコロッケ_a0053410_1623612.jpg









じゃがいもの芽が出てきたので「こりゃイカン」ということで
コロッケつくりました。(ちゃんと芽は取り除いてね)
小さい頃はコロッケ作りが好きで、よく手伝いをしたものです。
衣を付けているうちに、自分の指がエビフライのようになったり。

今回はひき肉を買い忘れたのでベーコンで代用。

じゃがいもコロッケ

材料(4個分)
○じゃがいも・・・4個    ○玉ねぎ・・・1/2個
○人参・・・1/4本     ○ベーコン・・・35g
○塩、こしょう・・・適宜   ○卵・・・1個
○小麦粉、パン粉・・・1/2カップ
○サラダ油・・・適量


作り方
1.じゃがいもは皮付き、人参は皮をむいてまるごとゆでる(しっかり火が通るまで)
2.玉ねぎ、ベーコンをみじん切りにし、フライパンで炒める
3.ボールを用意し、ゆであがったじゃがいもは皮をむき、人参といっしょに、フォークでつぶす。
4.ボールに2を加え混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
5.4を4等分にし、小判型にする
6.小麦粉→溶き卵→パン粉の順番で衣を付ける
7.フライパンでサラダ油を180度に熱し、キツネ色になるまで揚げる
8.油をきって出来上がり。


じゃがいもをつぶす時にフォークを使うと、ほどよくゴロゴロ感が残って良いですよ。


じゃがいもコロッケ_a0053410_1725340.gif
# by okakimusic | 2008-01-20 16:25 | レシピ

ゆでたまご。

ゆでたまご。_a0053410_21463733.jpgこれ、電子レンジでゆで卵をつくれるカワイイ奴。
ゆで卵1個のためにお湯を沸かすのはもったいないので、
最近すっかりお世話になってます。

半熟なら500Wで8分。

便利グッズです。
# by okakimusic | 2008-01-19 23:43 | 食べることとか
ゴロゴロ野菜のあったかスープ_a0053410_21382312.jpg







寒くて
寒くて
寒くて。

そんな日はあったかスープつくってみませんか?
余り野菜で充分です。
コショウをちょっと多めに入れてスパイシーに仕上げれば
ご飯を入れてリゾット風にもアレンジできます。


ということで
ゴロゴロ野菜のあったかスープ


材料(2人分)
○ジャガイモ・・・1個
○人参・・・1/4本
○玉ねぎ・・・1/4個
○大根・・・2cm
○ミニトマト・・・6個
○ベーコン・・・3枚
○コンソメ(顆粒)・・・小さじ2
○水・・・3カップ
○塩、コショウ・・・適宜

作り方
1.ジャガイモ、人参、玉ねぎ、大根、ベーコンを1cmの角切りにする。
2.ベーコンを鍋で炒め、カリッとさせる。
3.ミニトマト以外の野菜を入れてさらに炒める。
4.水、コンソメを入れ、コトコト煮る。
5.野菜に火が通り、なじんだらミニトマトを入れ、塩こしょうで味をととのえて出来上がり。

同じ大きさに切ってコトコト煮れば、あっという間にできあがり。
カブ、セロリ、きのこ、パプリカなど入れても美味しいです。
じんわり体が温まりますよ。

(写真のスープはミニトマトが入ってませんが、マッシュルームがたっぷり入ってます)

ゴロゴロ野菜のあったかスープ_a0053410_1734140.gif
# by okakimusic | 2008-01-19 21:41 | レシピ

動じない

動じない_a0053410_0375122.jpg





新宿でひとだまり。
警備員さんも出動しているので「何事か?」と近づいてみれば
あらかわいい。
置物のように動かない猫1匹。
そうこうしていると、飼い主と思われるおじさん登場。
持っているカバンの中には、猫もう1匹。
「だめだよ~。こんなとこに猫置いちゃ~。」
と警備員さん。
へらへらと謝るおじさん。
そんなやり取りを気にともせずに、猫はただひたすらフラッシュをあびる。
ちょっとしたアイドルでした。
# by okakimusic | 2008-01-16 00:34 | 日々

ベトナム料理

ベトナム料理_a0053410_02220100.jpgベトナム料理_a0053410_0214886.jpg









これ先日のお料理教室で作ったもの。
ベトナム料理でした。
ニョクマムやタマリンドペーストといった、普段使わない調味料を使っての料理は新鮮です。
ベトナム料理は甘くて辛くてすっぱいのが特徴。
ということで、しっかり味付け。
なのに、サラサラぱくぱく。みんなおかわりしてました。
さすが暑い国の料理です。

これ食べた後、かなり血の巡りがよかったです。
# by okakimusic | 2008-01-15 00:30 | 食べることとか